"הוצאת סער ממוקמת ב'חנות ספרים של פעם' ומנוהלת על ידי חנוך סער שבעיני הוא 'מאנצ' של פעם'.
בשני המקרים כשאני אומר 'פעם' אני מתייחס למובן הטוב של המילה.
נוסטלגיה, מקצוענות, פשטות, צנעא, כנות ותום.
מרגע שעברתי בדלת החנות ברחוב סוקולוב ברמת השרון,
שאפתי את ריח הספרים שהביטו אלי מהמדפים,
הסתכלתי על חיוכו הטוב של חנוך,
הרגשתי בבית…
ומי לא אוהב להרגיש בית?"
דורון דנאי, לשעבר טייס קרב וקברניט באל על
